13.06.07
Сотрудники Корнеллского университета нашли в яблочной кожуре примерно десяток химических соединений — тритерпеноидов — которые подавляли или уничтожали раковые клетки в лабораторных культурах.
Три из этих соединений никогда ранее в научной литературе не описывались.
По словам ведущего автора исследования, сотрудника Корнеллского института сравнительной токсикологии и токсикологии окружающей среды Руи Хай Лиу, ученые «обнаружили, что несколько соединений обладают мощными свойствами подавления распространения у человека клеток рака печени, толстой кишки и молочной железы и могут в определенной степени являться ответственными за противораковое действие яблок в целом».
Ученые в своем исследовании использовали кожуру от более чем 100 кг яблок сорта «Ред делишес», собранных в университетском саду, и выделили отдельные соединения. После определения строения перспективных соединений специалисты в лабораторных условиях проверили уже именно их воздействие на рост раковых клеток. Полностью исследование публикуется в июньском номере журнале «Сельскохозяйственной и пищевой химии».
По мнению ученого, рекомендация, что человек должен в день съедать от 5 до 12 блюд из самых разных фруктов и овощей вполне оправдана в плане снижения риска заболеть какой-либо из хронических болезней, включая рак.
Источник vz.ru
